{"id":11885,"date":"2023-05-30T07:56:43","date_gmt":"2023-05-30T05:56:43","guid":{"rendered":"https:\/\/ggba.swiss\/strategie-agroalimentaire-de-fribourg-un-catalyseur-dinnovation-pour-une-economie-durable\/"},"modified":"2023-07-04T13:44:19","modified_gmt":"2023-07-04T11:44:19","slug":"strategie-agroalimentaire-de-fribourg-un-catalyseur-dinnovation-pour-une-economie-durable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ggba.swiss\/fr\/strategie-agroalimentaire-de-fribourg-un-catalyseur-dinnovation-pour-une-economie-durable\/","title":{"rendered":"Strat\u00e9gie agroalimentaire de Fribourg : un catalyseur d’innovation pour une \u00e9conomie durable"},"content":{"rendered":"\n

Dot\u00e9e d’un budget de CHF 1 million, la strat\u00e9gie dirig\u00e9e par le cluster Food & Nutrition<\/a> a facilit\u00e9 la cr\u00e9ation de projets dans trois domaines prioritaires. Gr\u00e2ce \u00e0 des efforts concert\u00e9s d’\u00e9quipes interdisciplinaires et d’entreprises locales et r\u00e9gionales innovantes, trois projets ont vu le jour<\/a>, d\u00e9montrant l’efficacit\u00e9 de la strat\u00e9gie dans ce secteur en pleine expansion. Les projets, renforc\u00e9s par un ch\u00e8que d’innovation d’une valeur totale de 40\u2019000 CHF, ont montr\u00e9 des r\u00e9sultats prometteurs.<\/p>\n

Fertilisation optimis\u00e9e \u00e0 l’azote<\/h4>\n

Le premier projet du programme \u00ab\u00a0Agriculture & Industrie Alimentaire 4.0\u00a0\u00bb visait \u00e0 optimiser la fertilisation \u00e0 l’azote en agriculture gr\u00e2ce \u00e0 l’analyse de donn\u00e9es. Cette initiative visait \u00e0 \u00e9quilibrer l’augmentation des rendements avec la r\u00e9duction des impacts environnementaux. L’analyse des donn\u00e9es, partiellement collect\u00e9es par des drones \u00e9quip\u00e9s de cam\u00e9ras multispectrales, a soulign\u00e9 l’efficacit\u00e9 accrue de ces nouvelles techniques par rapport aux pratiques conventionnelles.<\/p>\n

Prot\u00e9ines et ingr\u00e9dients circulaires<\/h4>\n

Dans le cadre du programme \u00ab\u00a0Valorisation des biomasse\u00a0\u00bb, le deuxi\u00e8me projet a cherch\u00e9 \u00e0 d\u00e9velopper des mod\u00e8les circulaires et durables en utilisant des sous-produits locaux, notamment le lactos\u00e9rum. L’\u00e9quipe a r\u00e9ussi \u00e0 concevoir et \u00e0 valider une technique pour produire de nouveaux ingr\u00e9dients b\u00e9n\u00e9fiques sur le plan nutritionnel, d\u00e9fendant ainsi les principes de l’\u00e9conomie circulaire.<\/p>\n

Food & Farm Living Lab<\/h4>\n

Enfin, le programme \u00ab\u00a0FOOD Living Lab\u00a0\u00bb a mis l’accent sur l’engagement des consommateurs et des citoyens dans la recherche d’un syst\u00e8me alimentaire plus efficace et durable. En 2022, sept tests de consommation ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s avec des entreprises r\u00e9gionales, impliquant plus de 500 participants. Les outils d\u00e9velopp\u00e9s \u00e0 partir de ce projet offrent une mani\u00e8re rapide de tester de nouveaux produits, concepts ou mod\u00e8les commerciaux dans des situations r\u00e9elles.<\/p>\n

Un \u00e9cosyst\u00e8me robuste qui surpasse la moyenne suisse<\/h4>\n

Ces projets, gr\u00e2ce \u00e0 leurs technologies innovantes et l\u2019expertise pr\u00e9sente localement, pr\u00e9sentent des opportunit\u00e9s pour de nouvelles activit\u00e9s \u00e9conomiques durables et \u00e0 haute valeur ajout\u00e9e qui pourraient \u00eatre optimis\u00e9es \u00e0 l’avenir. La strat\u00e9gie agroalimentaire<\/a> est le fruit d’efforts continus de multiples secteurs de la soci\u00e9t\u00e9, avec une fondation construite sur l’\u00e9cosyst\u00e8me robuste du canton de Fribourg, qui surpasse significativement la moyenne suisse tant en termes d’emploi que de valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n

De plus, la strat\u00e9gie s’aligne avec la strat\u00e9gie de d\u00e9veloppement \u00e9conomique plus large du canton, ax\u00e9e sur la bio\u00e9conomie et l’industrie 4.0. Ainsi, Fribourg est en bonne voie pour un avenir durable et innovant dans le secteur agroalimentaire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un an apr\u00e8s la mise en \u0153uvre de la strat\u00e9gie de d\u00e9veloppement \u00e9conomique agroalimentaire de Fribourg, les trois programmes phares du canton se r\u00e9v\u00e8lent \u00eatre un puissant catalyseur pour des activit\u00e9s \u00e9conomiques durables.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11886,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"mc4wp_mailchimp_campaign":[],"footnotes":""},"categories":[847],"tags":[1015,1042,1043,1081],"class_list":["post-11885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroalimentaire","tag-agritech-fr","tag-food-beverages-fr","tag-foodtech-fr","tag-sustainability-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\nStrat\u00e9gie agroalimentaire de Fribourg : un catalyseur d'innovation pour une \u00e9conomie durable - Greater Geneva Bern area<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ggba.swiss\/fr\/strategie-agroalimentaire-de-fribourg-un-catalyseur-dinnovation-pour-une-economie-durable\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Strat\u00e9gie agroalimentaire de Fribourg : un catalyseur d'innovation pour une \u00e9conomie durable - 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