La foodtech genevoise planetary entend faire évoluer l’industrie alimentaire au niveau mondial

La foodtech planetary a levé CHF 7,5 millions pour renforcer la capacité de fermentation microbienne au niveau mondial et faire avancer la nouvelle évolution de l’industrie alimentaire.

planetary est une foodtech montante basée à Genève qui offre des services de développement et de fabrication pour accroître les capacités de biotraitement, de production en aval et de formulation au niveau mondial. L’entreprise entend fournir des solutions aux acteurs de la fermentation de précision microbienne et de la fermentation de la biomasse mycélienne en exploitant un réseau mondial de sites de production interconnectés, alimentés par une propriété intellectuelle spécifique de développement.

La technologie de la start-up permet une production à grande échelle et rentable de substituts durables, diversifiés et authentiques aux aliments et ingrédients d’origine animale. Cependant, la capacité de biotraitement à l’échelle industrielle reste un goulot d’étranglement pour l’industrie et est rarement disponible.

David Brandes, cofondateur et CEO de planetary, a déclaré : « En construisant un réseau interconnecté de capacités de fermentation, nous visons à ouvrir l’accès au marché mondial et local aux partenaires de fermentation tout en réduisant leur risque opérationnel et financier. »

Déterminées à faire progresser la qualité et la viabilité des produits et à atténuer l’impact climatique, les entreprises de fermentation dédiées aux protéines alternatives ont levé 1,7 milliard de dollars en investissements en 2021(GFI).

Dans ce contexte et fort de son offre, planetary a levé CHF 7,5 millions lors d’un tour de financement d’amorçage mené par l’investisseur agroalimentaire Astanor Ventures, et suivi par XAnge, Blue Horizon, Nucleus Capital, entre autres.

Réduire un obstacle majeur dans la production

Membre de la Swiss Food and Nutrition Valley, planetary utilisera ces nouveaux fonds pour permettre aux acteurs de la fermentation de passer à la vitesse supérieure et de produire en masse à faible coût grâce à la mise en place de capacités de fermentation industrielle, et pour finalement exploiter un réseau mondial d’usines de production automatisées.

« La technologie de la fermentation est essentielle pour créer les produits protéiques alternatifs qui peuvent répondre à la demande des consommateurs en matière de goût et de nutrition. La capacité de fermentation actuelle constitue un obstacle majeur au développement de ces produits à grande échelle. Nous sommes ravis de soutenir le développement de la technologie d’infrastructure innovante de planetary pour répondre à ce besoin », conclut George Coelho, cofondateur et Partner chez Astanor Ventures.