AgroFoodPark est lancé à Berne pour soutenir l’innovation alimentaire durable

Une nouvelle initiative publique-privée dans le canton de Berne aide les entrepreneurs du secteur alimentaire à transformer leurs idées en produits commercialisables. AgroFoodPark rassemble l’expertise universitaire et les capacités industrielles afin de soutenir le développement de solutions alimentaires durables et innovantes.

Lancé par la BFH-HAFL (Haute école spécialisée bernoise), Sproudz, HACO Group et RegioFood Hub, AgroFoodPark est un nouveau réseau destiné à aider les start-ups et les PME agroalimentaires tout au long du cycle de développement de leurs produits, de l’idée à la mise en rayon. Il leur donne accès à un savoir-faire scientifique, à des installations pilotes, à des infrastructures communes et à des canaux de distribution régionaux.

Situé dans le canton de Berne, AgroFoodPark se concentre sur le soutien à la création d’innovations alimentaires durables, notamment des alternatives végétales, des techniques de transformation novatrices et des produits « clean label ». Le programme est flexible et adapté aux besoins spécifiques de chaque entreprise participante, apportant un soutien dans des domaines tels que la R&D, le prototypage, les tests sensoriels et la mise à l’échelle de la production.

Un exemple récent illustre le fonctionnement du système : une start-up visant à produire du houmous à base de lupin s’est heurtée à des difficultés liées au goût amer de cette légumineuse. Les experts de la BFH-HAFL ont mis au point des procédés validés pour réduire l’amertume, optimiser la production et évaluer la durée de conservation et les propriétés sensorielles. Grâce aux cuisines d’essai du RegioFood Hub et aux installations de Sproudz, de petites séries ont été lancées et testées dans des conditions réelles de marché. Les retours d’expérience ont permis à la start-up d’affiner son produit avant de passer à une production à plus grande échelle avec le soutien du groupe HACO.

Un modèle collaboratif qui réduit les obstacles et stimule l’innovation régionale

L’une des particularités de l’AgroFoodPark est que la propriété intellectuelle reste toujours acquise à son créateur, ce qui réduit les barrières à l’entrée pour les petites entreprises. En mettant en commun les ressources des différentes institutions, l’initiative permet aux entrepreneurs du secteur alimentaire de développer, tester et produire sans avoir à investir initialement dans des infrastructures ou des équipements coûteux.

AgroFoodPark est la première initiative de ce type en Suisse, combinant recherche appliquée, expertise de l’industrie alimentaire et accès au marché régional. Ce partenariat est soutenu par la Promotion économique du canton de Berne et devrait renforcer la capacité d’innovation de la région, créer des emplois et servir de modèle pour d’autres régions.

Grâce à son approche collaborative et à son infrastructure partagée, AgroFoodPark positionne Berne, et plus largement la Suisse, comme un acteur clé de l’avenir de l’innovation alimentaire durable.