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Planetary collabore avec Konica Minolta pour améliorer la fermentation microbienne

Agro-alimentaire

22 janvier 2024

La fermentation de la biomasse exploite le cycle de croissance rapide et la teneur élevée en protéines de nombreux champignons pour produire efficacement de grandes quantités de protéines. La fermentation de la biomasse exploite le cycle de croissance rapide et la teneur élevée en protéines de nombreux champignons pour produire efficacement de grandes quantités de protéines.

Planetary, spécialiste de la fermentation à l’échelle industrielle, a annoncé un partenariat stratégique avec Konica Minolta, leader dans le domaine de la technologie de l’imagerie.

Planetary et Konica Minolta souhaitent optimiser le contrôle de la fermentation en temps réel, en s’appuyant sur les 150 ans d’expertise de Konica Minolta dans le domaine de l’optique et de l’imagerie, combinés aux bioprocédés innovants de Planetary. La joint-venture se concentrera sur la mise en œuvre de solutions de détection avancées et de l’IA pour surveiller et contrôler les processus de fermentation, dans le but d’améliorer la productivité et de réduire les coûts de production.

Ryutaro Mori, Corporate VP & Chief Innovation Officer chez Konica Minolta, Inc, a souligné les synergies entre les deux entreprises: « Les technologies de contrôle des processus de Konica Minolta, basées sur notre vaste expertise en matière d’optique, complètent les bioprocédés de pointe et l’énergie de démarrage dynamique de Planetary. Ce protocole d’entente témoigne de notre engagement à explorer de nouvelles solutions pour relever les défis mondiaux de la biofabrication. »

David Brandes, cofondateur et CEO de Planetary, a souligné le potentiel transformateur de ce partenariat : « L’évolution des systèmes de production vers une biofabrication basée sur la fermentation bouleverse les méthodes traditionnelles. En joignant nos forces à celles de Konica Minolta, nous visons à exploiter l’IA en temps réel et les solutions de détection basées sur les données pour réduire le coût des marchandises vendues (COGS) de 20 à 30 % supplémentaires. »

Fondée en 2021 à Genève, Planetary est un fer de lance dans la mise en place d’infrastructures de production essentielles pour l’économie biosourcée. L’accent mis par la société sur la technologie de fermentation microbienne aérobie permet la production d’ingrédients alimentaires et de matériaux biosourcés à des volumes industriels. Le réseau mondial de sites de production et le développement de la propriété intellectuelle de Planetary en font un acteur clé de la transformation de la bioéconomie.

Konica Minolta, dont le siège est à Tokyo, est réputée pour ses technologies d’imagerie et de détection. Avec son projet d’entrer dans le domaine de la fermentation, l’entreprise vise à bouleverser les capteurs de fermentation traditionnels et à introduire de nouvelles technologies innovantes sur le marché. Le McKinsey Global Institute (MGI) estime que la bioéconomie pourrait avoir un impact économique direct allant jusqu’à USD 4’000 milliards par an dans les décennies à venir. La fermentation microbienne est un processus crucial au sein de cette économie, car elle offre des méthodes de production durables et évolutives pour une large gamme de produits d’origine biologique.