La foodtech bernoise Luya Foods lève CHF 5 millions pour son expansion en Europe

Luya Foods, connue pour créer des substituts de viande à base de plantes à partir d’okara récupéré, a levé CHF 5 millions dans le cadre d’un financement de série A pour soutenir son expansion dans l’UE.

Luya Foods, la start-up bernoise qui transforme l’okara, un sous-produit de la production de tofu et de lait de soja, en substituts de viande d’origine végétale, a levé CHF 5 millions dans le cadre d’un tour de financement de série A. Ce nouvel investissement, mené par Redalpine, Kickfund et l’investisseur en développement durable Lisa Schmidheiny, permettra à Luya d’atteindre la rentabilité en Suisse et de préparer son expansion dans l’Union européenne.

Fondée en 2021, Luya Foods a mis au point un processus de fermentation exclusif pour transformer l’okara, riche en nutriments, en produits naturels à base de plantes, sans additifs. Son approche innovante permet de réduire les déchets et de contribuer à une industrie alimentaire plus durable, en créant des produits tels que des nuggets, des galettes de hamburger et des alternatives déchiquetées.

L’approche unique de Luya Foods en matière de production d’aliments à base de plantes a été mise en évidence pour la première fois en 2021, lorsque l’entreprise a reçu un financement d’amorçage pour augmenter sa production et lancer ses produits dans les restaurants suisses. Depuis lors, l’offre de l’entreprise s’est élargie et ses produits sont désormais disponibles dans les principales enseignes suisses, notamment Migros et Coop, ainsi que sur sa boutique en ligne. Les produits de l’entreprise sont également présents dans des restaurants suisses populaires tels que Tibits et dans des établissements tels que l’hôpital pédiatrique de Zurich.

Grâce à ce nouveau financement, Luya entend augmenter sa capacité de production et commencer à préparer son expansion internationale. L’entreprise continuera d’opérer depuis son site de production de Bern-Bümpliz, situé dans une ancienne chocolaterie. L’équipe de direction, composée des cofondateurs Flavio Hagenbuch, Tobias Kistler et Nina Schaller, prévoit d’utiliser le capital pour renforcer la position de l’entreprise sur le marché des produits à base de plantes et explorer de nouvelles opportunités en Europe.

L’expansion de Luya dans l’UE devrait lui permettre de poursuivre sa mission de réduction du gaspillage alimentaire tout en offrant aux consommateurs des alternatives saines et durables aux produits carnés traditionnels.