Capacités d’innovation (Agri&Food dans le canton de Fribourg 4/11)

« Agri&Food dans le canton of Fribourg » est une série vidéo en 11 parties qui se penche sur le secteur agroalimentaire dynamique et en pleine évolution du canton de Fribourg.

« Capacités d’innovation » met en lumière le dynamisme de l’innovation dans le secteur agroalimentaire fribourgeois. Bloom Biorenewables et Seprify (anciennement Impossible Materials), qui figurent toutes deux parmi le Top 100 des meilleures start-ups de Suisse, en sont de parfaits exemples. Bloom Biorenewables révolutionne l’industrie du parfum en transformant les biomolécules de la lignine en arômes, offrant ainsi une alternative durable aux arômes de vanille issus de la pétrochimie. Seprify fait œuvre de pionnier en proposant une alternative au dioxyde de titane à base de cellulose, cruciale pour l’industrie alimentaire.

Cet épisode se penche également sur des projets collaboratifs tels que le projet KERA, qui transforme les plumes de poulet en polymères pour les emballages plastiques, illustrant ainsi l’utilisation innovante des déchets. En outre, le canton de Fribourg soutient des projets visant à évaluer la durabilité des produits d’appellation d’origine protégée fabriqués localement, tels que les fromages Gruyère et Vacherin, ce qui témoigne de l’engagement de la région en faveur de l’innovation dans les pratiques traditionnelles.

De l’impact économique important et des stratégies innovantes aux pratiques durables et aux efforts de collaboration qui façonnent l’avenir de l’agroalimentaire dans la région, chaque épisode de la série vidéo « Agri&Food dans le canton de Fribourg » fournit des informations uniques sur les raisons pour lesquelles le canton de Fribourg se transforme rapidement en un pôle majeur pour l’innovation en matière d’agroalimentaire et d’agritech.