Planetary lance un filet végétarien à base de mycoprotéine dans 242 magasins Aldi en Suisse

La foodtech genevoise Planetary s’associe à Aldi Suisse pour commercialiser un filet de poulet végétarien à base de mycoprotéine fermentée, désormais disponible dans 242 magasins à travers le pays.

La scale-up Planetary franchit une nouvelle étape dans l’innovation alimentaire durable avec le lancement à l’échelle nationale d’un filet végétarien à base de mycoprotéine via Aldi Suisse. Le produit, commercialisé sous la marque MyVay Gourmet Filet, est désormais disponible dans l’ensemble des 242 magasins Aldi du pays. Il s’agit du premier produit à base de mycoprotéine introduit à l’échelle nationale par l’enseigne.

Mis au point en collaboration avec Planetary et sa filiale espagnole récemment acquise Libre Foods, le MyVay Gourmet Filet est fabriqué à l’aide de la plateforme de fermentation propriétaire de Planetary. L’ingrédient central, la mycoprotéine Libre, est une protéine fongique obtenue par fermentation industrielle de biomasse sur le site d’Aarberg, seule installation commerciale de mycoprotéine en Europe continentale.

Le produit illustre une approche minimaliste de l’innovation alimentaire « clean label », avec une liste d’ingrédients courte : mycoprotéine, blanc d’œuf, huile de tournesol et arômes naturels. Riche en protéines et en fibres, pauvre en graisses saturées et sans additifs artificiels, le Gourmet Filet offre une texture proche de la viande tout en étant vendu au même prix que le poulet conventionnel, une étape clé vers l’adoption des protéines durables par les consommateurs.

Présenté initialement sur la plateforme d’innovation The Retail Shelf, organisée par Swiss Food & Nutrition Valley et Aldi Suisse, le produit a été lancé comme référence permanente en juillet 2025 après des retours positifs.

« Cette collaboration avec Aldi prouve que les protéines durables peuvent rivaliser avec la viande d’origine animale en matière de prix, de goût et de texture », explique David Brandes, CEO de Planetary. « Nous avons conçu le Gourmet Filet pour qu’il soit simple, peu transformé, et surtout agréable à consommer. »

Planetary connaît une forte croissance depuis un an. En janvier 2025, la coopérative agricole néerlandaise Royal Cosun a investi CHF 3 millions dans l’entreprise, et en 2024, Planetary a noué un partenariat stratégique avec Konica Minolta pour intégrer des solutions de surveillance des procédés pilotées par l’IA dans ses systèmes de fermentation. Libre Foods agit désormais comme division B2B de Planetary pour les ingrédients alimentaires, tandis que l’entreprise prévoit d’élargir sa gamme de substituts de viande et de produits laitiers en Suisse et en Europe.